Dirty Chai Latte mit Kokos
Rooibos-Chai, Espresso und Kokosschaum in einer Tasse
Ein Chai Latte ist gut. Mit einem Schuss Espresso wird er zum Dirty Chai, und mit Kokosschaum bekommt er eine weiche, leicht nussige Note. Du brauchst dafür zwei Kapseln und keine Gewürze aus dem Schrank, denn die stecken schon im Tee.
Unser Bio Charm of Chai ist ein Rooibos-Chai mit Zimt, Kardamom, Ingwer und schwarzem Pfeffer. Der fruchtige Bio Espresso Rouge mit seiner Note von roten Früchten gibt dem Ganzen Tiefe, ohne die Gewürze zu überdecken.
Das brauchst Du
1 Kapsel Bio Charm of Chai
1 Kapsel Bio Espresso Rouge
150 ml Lazy Heroes Kokos Barista
nach Geschmack 1 TL Ahornsirup
1 Sternanis zum Garnieren
nach Geschmack 1 Prise Zimt
Außerdem: Milchaufschäumer oder Dampfdüse, eine große Tasse
So gelingt es
Vier Schritte. Leg am besten alles vorher bereit.
- 1
Chai brühen
Leg die Kapsel Bio Charm of Chai ein und lass etwa 100 ml Wasser in eine große Tasse laufen. Rooibos und Gewürze brauchen diese Menge, damit sie ihr Aroma ganz abgeben. Wenn Du es süß magst, rührst Du den Ahornsirup jetzt ein, solange der Tee heiß ist.
- 2
Espresso dazu
Direkt danach kommt der Bio Espresso Rouge als kurzer Espresso mit 40 ml in dieselbe Tasse. Erst dieser Schuss macht aus dem Chai Latte einen Dirty Chai. Rühr einmal kurz um, damit sich Tee und Kaffee verbinden.
- 3
Kokos Barista aufschäumen
Schüttel die Packung vor dem Öffnen gut. Schäum dann 150 ml Kokos Barista mit dem Milchaufschäumer oder der Dampfdüse auf, bis der Schaum fein und glänzend ist. Ideal sind etwa 60 bis 65 °C, heißer sollte es nicht werden.
- 4
Fertigstellen
Gieß die Kokos Barista langsam auf den Chai und halte den festen Schaum mit einem Löffel kurz zurück. Setz ihn zum Schluss obenauf und leg einen Sternanis in die Mitte. Wer mag, streut noch eine Prise Zimt darüber.
Im Sommer geht der Dirty Chai auch kalt. Lass Chai und Espresso kurz abkühlen, gieß beides über Eis und schäum die Kokos Barista kalt auf. So bleibt die Schicht aus Schaum besonders lange stehen.
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